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| Tajine aus Algerien |
Wer das bezaubernde Marokko bereist, sollte die
raffinierte und international beachtete Küche ausprobieren. Überall im Land
gibt es Spezialitäten, aber am bekanntesten ist Tajine, die in vielen Varianten
im westlichen Maghreb, d.h. in Westalgerien und Marokko serviert wird. Nicht
nur das Gericht trägt den Namen Tajine, ebenso der Schmortopf. Es gibt viele
Varianten eine Tajine zu kochen, mit Fleisch, Geflügel oder Gemüse. Das
traditionelle Kochgeschirr aus Ton gehört zu Marokko wie die Kunsthandwerker,
die nicht nur Tajine sondern auch Teller, Schalen, Schüsseln, und die
herrlichen Brunnen und Tische aus kleinen Mosaikfliesen herstellen und
kunstvoll glasieren.
Tajine - praktisch
auch im modernen Haushalt
